Arif Onur Saylak, 12 Eylül 1977 tarihinde Ankara'da doğmuştur.
Orta Doğu Teknik Üniversitesi Fizik Bölümü'nde okurken ayrılarak Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümünde okumaya devam etti. Bu arada üniversitenin İletişim Fakültesi Tiyatro Topluluğunda tiyatro yapmaya başladı. Amatör tiyatro oyunlarında yer aldı. Bundan sonra hayatının geri kalanını aktör olarak sürdürmeye karar verdi ve Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümünden de ayrılarak Bilkent Üniversitesi Tiyatro Bölümü'nün imtihanlarını kazandı ve orada okumaya başladı.
Bilkent Üniversitesi'nde eğitim gördüğü süre boyunca Ankara Devlet Tiyatrolarında Getto ve Üç Kuruşluk Opera oyunlarında, ve Bilkent Tiyatrosunda Nazım Hikmet'in Her Şeye Rağmen adlı oyunu da dahil birkaç tiyatro oyununda yer aldı. Ayrıca TED Koleji'nde tiyatro yönetmeni olarak da çalıştı.
2003 yılında TRT 2 televizyonunda "Hadi Gidelim" adlı 13 bölümlük bir gençlik programı sundu.
2010 yılında başrollerinde Tuba Büyüküstün ve Cansel Elçin'in bulunduğu "Gönülçelen" adlı dizide oynadı.
Onur Saylak, 2013 yılında yönetmenliğini Zeynep Dadak ve Merve Kayan'ın yaptığı "Mavi Dalga" adlı sinema filminde Ayris Alptekin, Barış Hacıhan, Hazal Kaya ile birlikte oynadı. Bu film 50. Antalya Film Şenliğinde En iyi senaryo ve En iyi kurgu ödülünü aldı.
2014 yılında "Hayat Ağacı" adlı dizide Kenan Bal, Ayşe Tunaboylu, Fikret Kuşkan, İdil Fırat, Özge Özberk, Tolga Güleç , Beyza Şekerci ile birlikte oynadı.
Onur Saylak, 2014 yılında "Rüzgarın Hatıraları" adlı sinema filmimde Murat Daltaban, Mustafa Uğurlu, Tuba Büyüküstün, Ebru Özkan ile birlikte oynadı.
Onur Saylak, ilk evliliğini senarist Filiz Alpgezmen ile yaptı. 1,5 yıl evli kaldıktan sonra 2011 yılında boşandı.
Onur Saylak, 28 Temmuz 2011 tarihinde Paris, Fransa'da kendisi gibi oyuncu olan Tuba Büyüküstün ile evlendi. 19 Ocak 2012 tarihinde Toprak, Maya adlarında ikiz kızları oldu.
2015 yılının Ekim ayında yayınlanmaya başlayan "Hatırla Gönül" adlı dizide Onur Saylak, Engin Öztürk, Gökçe Bahadır ve Selen Öztürk birlikte rol aldı.
2015 yılında senaryosunu yazıp yönetmenliğini Özcan Alper'in yaptığı "Rüzgarın Hatıraları" adlı sinema filminde Onur Saylak, Tuba Büyüküstün, Sofia Khandemirova, Murat Daltaban, Mustafa Uğurlu, Ebru Özkan, Menderes Samancılar, Nihat İleri rol aldılar.
Ödülleri :
2009 - 41.Siyad Türk Sineması Ödülleri - En İyi Erkek Oyuncu (Sonbahar)
2009 - 2.Yeşilçam Ödülleri - En İyi Erkek Oyuncu (Sonbahar)
Filmleri ve Dizileri :
2015 - Hatırla Gönül (Tekin) (TV Dizisi)
2015 - Rüzgarın Hatıraları (Sinema Filmi)
2014 - Hayat Ağacı (Cengiz Kaya) (TV Dizisi)
2013 - Mavi Dalga (Fırat) (Sinema Filmi)
2012 - Ağır Roman Yeni Dünya (Janti) (TV Dizisi)
2011 - Sensiz Olmaz (Aydın) (TV Dizisi)
2010 - Gönülçelen (Levent) (TV Dizisi)
2009 - Ölü Yaprak Vuruşu (Rahim) (Sinema Filmi)
2009 - Nefes (Ateş) (TV Dizisi) (Ates)
2009 - Denizden Gelen (Halil Temel) (Sinema Filmi)
2008 - Güz Sancısı (Tüy Üfleyen Adam) (Sinema Filmi)
2007 - Sonbahar (Yusuf) (Sinema Filmi)
2007 - Kod Adı Kaos (Erkan Karaca) (TV Dizisi)
2007 - 2008 - Asi (Ziya) (TV Dizisi)
2006 - Kod Adı (Erkan Karaca) (TV Dizisi)
2006 - Hisarbuselik (Çetin) (TV Dizisi)
2005 - Ne Seninle Ne Sensiz (Batanay) (TV Dizisi)
2004 - Yabancı Damat (İhsan) (TV Dizisi)
2004 - Aşk Buraya Uğramıyor (TV Dizisi)
2000 - Bizim Evin Halleri (TV Dizisi)