İnek sütünden yapılan, dokusu kremayı andıran, büyük bölümü yağdan oluşan, sürülebilir dokusu ve baskın olmayan tadından dolayı özellikle tatlı ve pastaların yapımında kullanılan bir çeşit italyan peyniri.
Kullanıldığı bilinen en meşhur tatlı tiramisudur.