isimleri "meşhur adıyaman çiğköftecisi" diye başlayan çiğköftecilerdir.
sayıları çok fazladır. en bilineni ömer aybak olsa da piyasada kadir, hasan, ali, veli diye bir çok meşhur adıyaman çiğköftecisi vardır. bazıları bireysel denecek statüde olsa da bazıları kurumsallaşmıştır.