osmanlı padişahı yavuz sultan selim'in eşi, kanuni sultan süleyman'ın annesi hafsa sultan manisa'da iken hastalanır.
hastalığına çare bulunamayan sultan için devrin büyük alimlerinden merkez efendi özel bir macun hazırlar.
çeşitli baharatlarla hazırlanan macundan şifa bulan sultan, macunun sultan camii'nin minarelerinden saçılmasını buyurur.
1539 yılından beri her yıl tekrarlanan saçım töreni günümüze kadar gelmiştir.
zencefil, karanfil, tarçın, havlıcan gibi her biri şifa deposu olan birçok baharatın karışımından oluşan mesir macunu 5 asırdır halkımızın en çok güvenip tercih ettiği terkiplerdendir.
ek bilgi;
mesir macunu festivali,
unesco'nun somut olmayan kültürel miras listesindedir.