Hiç bir şekilde hayvansal gıda ve yan ürün almadan beslenme şekli. Vejetaryen ile bu noktada ayrılıyorlar, Vejetaryenler arasında balık yiyeni var, arada yoğurt, peynir yiyeni oluyor, yumurta falan. Vegan diyette hiç biri yok. Yani bir anlamda hepçilliği reddetip otçul bir beslenme diyetine dönüyorsunuz. Zaten bu yönüyle veganlar insanoğlunun hepçil olmadığını et ile sonradan tanıştığını, hayvansal ürünleri sonradan keşfedip tüketmeye başladığını iddia ediyorlar. Yani aslen insanın vegan olması gerektiğini savunuyorlar. Bu konuyla ilgili beni en çok etkileyen Nevşin Mengü'nün TedX talk'da ki konuşmasıdır. Şu an vegan olmasam da, vegan beslenme bir bakıma pasif direniş örneğidir endüstriyel hayvan kıyımına ve diğer türlere yapılan katliama karşı. Bu anlamda büyük saygım var.