bizde sarma dediğiniz zaman yeter zaten. yaprak algılanır ve ikiye ayrılır. yalancı sarma gerçek sarma. yalancı sarma zeytinyağlı olanı, gerçeği etlen yapılanı. sıcak sıcak üstünde buhar tüterken yoğurda bulayıp yiyorsunuz. yalancı sarma gibi büyük yapraktan değil, küçük ve kibar olanından yapılanı elzemdir çünkü et pişerken büyük yapraklar dağılır. küçüğü hem zahmetlidir hem daha leziz. hem de daha damarları çıkmamıştır.
zenginsozluk.com/foto