Sindirim sisteminin komplike bir yaşamsal faaliyetidir.
ağızda dişler ve tükürük tarafından uygun parça boyutuna ve sıcaklığa getirilen besinler dil tarafından önce damağa, sonra da damağın hemen gerisinde bulunan yutağa doğru itilirler. Yutak, etrafı kaslarla kaplı bir boşluktur. Bu kaslar belirli bir sırayla kasılıp gevşeyerek besinlerin sindirim yolunun girişinde doğru yolu bulmasını sağlarlar. Yutma esnasında yutağın üst tarafındaki kaslar kasılarak burun boşluğunu, alt tarafındaki kaslar ise yine kasılarak soluk borusunu tıkarlar. Böylece lokmamızın yemek borusuna inmekten başka çaresi kalmaz. Yutmanın gerçekleştiği anda ağzımızdan ya da burnumuzdan nefes alabilmemiz yutağın marifetiyle mümkün değildir.
Sinirimde sıra yemek borusuna geçtikten sonra ise peristaltik hareket devreye girer. Bu tamamen başka başlığın konusu tabii.