ısı transferinde kullanılan bir sayı. bağıntı açısından nusselt sayısını bulmaya yarayan bağıntı ile benzer ifadeleri içerir fakat biot sayısı katılarla ilgiliyken nusselt sayısı akışkanlarla ilgilidir. biot sayısı, taşınımla ısı transferine maruz kalan bir katının içindeki sıcaklık dağılımının üniform (düzgün) olup olmayacağını belirler. biot sayısı yaklaşık olarak 0.1 civarında ise katı içerisinde düzgün dağılımlı bir sıcaklık profili ortaya çıkar.
biot sayısı ne kadar büyük olursa, katı içerisindeki sıcaklık gradyanları da o ölçüde büyük demektir. yani katı, kendi içindeki ısıl iletime büyük bir direnç gösterirken, taşınımla maruz kaldığı ısı transferine ise tam tersi bir şekilde düşük direnç göstermektedir.
biot sayısı ne kadar büyük olursa, katı içerisindeki sıcaklık gradyanları da o ölçüde büyük demektir. yani katı, kendi içindeki ısıl iletime büyük bir direnç gösterirken, taşınımla maruz kaldığı ısı transferine ise tam tersi bir şekilde düşük direnç göstermektedir.