tavuklu pilav nasıl yapılır? Tarifi ve püf noktaları nelerdir?
Hayır diyemeyeceğiniz bir lezzet olan tavuk ve pilav ikilisini evde çok kolay ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Sizlere vereceğimiz tarif ile tutmayan pilavlara veda edin. İşte tavuklu pilav tarifi ve püf noktaları...
Tavuklu pilav nasıl yapılır? Tarifi ve püf noktaları nelerdir?
GİRİŞ 20.03.2018 13:19 GÜNCELLEME 20.03.2018 13:20
Her öğünde zevkle tüketmek isteyeceğimiz tavuk ve pilav ikilisini neredeyse sevmeyen yoktur. Yediden yetmişe en çok tükettiğimiz yemek olan bol tereyağlı mis gibi bir pilavın yanına bir de tavuk eklenince hayır denilemeyecek bir lezzet haline geliyor.
Peki pilav pişirmek zor mu? Pilav pişirmenin büyük bir başarı olduğunu ve kıvamının zor tuttuğunu söylerler her zaman... Şimdi sizlere vereceğimiz pilav tarifi ile pilav yapmanın çok kolay ve oldukça pratik bir işlem olduğunu göreceksiniz.
TAVUKLU PİLAV TARİFİ
Malzemeler;
* 1 adet kemikli tavuk göğsü
* 2 su bardağı pirinç
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 3 su bardağı tavuk suyu
* Tuz
* Karabiber
tavuklu pilav
Hazırlanışı;
Öncelikle kemikli tavuk göğüsünü bol su da yıkayın ve derin bir tencerede haşlayın.
Pilav yapımında tavuğun haşlama suyunu kullanacağımız için suyu tavuğun üzerine çıkacak derecede fazla koyun.
Haşlanan tavuk göğüslerinin kemik ve deri kısımlarını ayırın ardından tel şeklinde parçalar haline getirin.
Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Öncesinde su da beklettiğiniz pirinçleri duru bir suda iyice yıkayın ve suyunu süzün.
Tencereye ayciçek yağını ve tereyağını ekleyin (dilerseniz sadece tereyağı kullanabilirsiniz.) Yağı kızdırdıktan sonra pirinçleri tencereye alıp orta ateşte şeffaf bir görüntü alana kadar kavurun. Bu sırada tuzu da ilave edebilirsiniz.
2 su bardağı pirinçe 2 su bardağı tavuk suyu ilave edin hafif karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin.
Suyunu çekmekte olan pilava parçaladığınız tavukları ilave edin ve 2-3 dakika daha pişmesine izin verin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kapağı kapalı bir şekilde demlenmesi için bekletin. Servis ederken dilerseniz karabiber ilave edebilirsiniz.
Püf Noktası;
Pirincin kalitesi ve cinsine göre tavuk suyu miktarını 1/2 su bardağı azaltıp, arttırabilirsiniz.
Suyunu çekmek üzere olan pilavı çok fazla karıştırmadan kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Tane tane kalması için ocaktan aldıktan sonra bir kaç dakika demlendirin daha sonra servis edin.
Afiyet olsun...