yıkadıktan sonra hafifçe kaynatıp daha sonra kılçıklarını soymak gerekir. Zeytinyağ, limon ve sarımsakla birlikte çok güzel bir meze olmaktadır. Yabani olarak deniz kenarlarında yetiştiğinden doğal olanı daha acımsı ve tuzludur ki asıl tadını buradan alır.