geçenlerde bir kafeye oturduğumda fiyatının 25 tl olduğunu görünce dumura uğradığım içecek. ulan filtre kahvenin paketi 20 lira zaten.
hani neden bu fiyat olduğu konusunda şöyle bir açıklama yapsalar o zaman tamam;
- efendim biz filtre kahveyi sizin evde yaptığınız gibi yapmıyoruz. bizimki çok farklı bir kahve ve demleme tekniği barındırıyor. 75 derece sıcaklıktaki, bakın buraya dikkat, ne 74 ne de 76 derece... 75 derece suyu, %5 oksijenli ve yer çekimsiz(?) ortamda ve özel muhafaza edilerek bekletilmiş filtre kahveye, 70 derece açıyla çok yavaş şekilde döküyoruz. böylece aromasını ve kokusunu kaybetmiyor. ardından ters pistonlama tekniğiyle kahveyi filtreliyoruz. bakın bu aşama da çok önemli. ters pistonlama tekniği kahvenin kokusunu ve aromasını kaybetmemesi için elzemdir. kahveyi de kütahya'da ilk üretilen porselen bardakta ve şefin kurabiyesi eşliğinde size sunuyoruz.
+ şef? oğlum siz kahveci değil misiniz?
- evet efendim fakat biz şef de çalıştırıyoruz... bolu mengen'den getirttiğimiz şef burada siz özel müşterilerimiz için sadece ve sadece kurabiye yapıyor.
(tamam biraz abartmış olabilirim. fakat 25 tl nedir yahu? ölçülü bir fiyat mı? okuduğunuz için teşekkürler...)