genellikle patates, biber, kabak ve patlıcan dörlü sebze grubunun kızgın sıvı yağda pişirilmesi şeklinde yapılan ve nedense daha çok yazları tüketilen yemek.
üzerine tercihe göre yoğurt, sarımsaklı yoğur veya domates sosu dökülebilir.
bu dörtlünün içinde kabak kızartmasını pek de çekici bulmadığımı söylemek isterim.
(bkz:kabak tadı vermek)