Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 11'incisi düzenlenen Kocaeli Kitap Fuarı'nda okurlarıyla bir araya gelen Profesör Doktor Canan Karatay'ın beslenme alışkanlıklarıyla ilgili yaptığı konuşmada kullandığı ifade. O ifadenin geçtiği kısımın tamamı şu şekildedir: “Meyve de yenilmeyecek diyorum. Çünkü kavun, karpuz, üzüm, incir, elma da trigliseridleri yükseltiyor. Meyvenin şekeri 5 karbonludur. Vücut bunu enerji olarak kullanamıyor. İnsülin de bunu karaciğere göndererek yağlandırıyor. Biz eskiden yalnız bira göbeği olarak okurduk. Şimdi 10-12 yaşındaki çocukların da karaciğeri yağlı. Meyve suyu da aynı şekilde karaciğeri yağlandırır. Meyve suyu çocuklarımızın alkolüdür. Aynı zamanda son çalışmalar gösterdi ki hastalıkların nedeni protein eksikliği değil, şeker metabolizması bozukluğudur.”
Kaynaklar:
1- Sputnik Türkiye: Canan Karatay: Meyve de yenilmeyecek (28 Nisan 2019) - https://tr.sputniknews.com/yasam/201904281038890245