içli köfte
antakya yöresin de "oruk""dediğimiz harika lezzet. ülkemizin çeşitli yörelerin de kızartılıp veya haşlansa da biz tepsiyle çarşı fırınına göndeririz.
Elazığ iline ait farklı bir yapımı söz konusu.
Bol ceviz, iyi kıyma, çokça yoğurma isteyen yemek. Bir gün önceden dışını yoğurup, dinlenmeye bırakırsanız çok daha güzel bir sonuç ortaya çıkıyor. Haşlamadan kızartınca bulgur tadını fazlasıyla alıyorsunuz.