yağda kızartılanı pazar kahvaltılarının gözdesidir. aynı zamanda mide rahatsızlığı yaşayanlar için de şahsen büyük bir ızdıraptır. közde olanı da nefistir. bir tık artırarak gidecek olursak kırmızı biber de farklı ülkelerde lezzet keşfine çıkmış hissi verir. sen kendini meksika'da hissedersin ama aslında çorum osmancık'tasındır.
biber kızartması
Mangal sırasında kaçınılmaz olan kızartmadır. Etlerin yanında da ne güzel gider.
kızartma sonrası biberleri 2x2 cm boyutunda kesip, yanına aynı boyutta küp domates doğrayıp, üzerine kekik ve zeytinyağı döküp yenilmesi gereken sebze kızartmasıdır.
üzerine sarımsaklı yoğurt döküldüğünde biber borani olan kızartma. yaz sofralarının hafifletici nimeti. serin serin her yemeğin yanında iyi bir garnitürdür.
Eğer biberleri bütün bütün kızartacaksanız üzerlerinde delikler açmadan yapmamanız gereken. Kızarma esnasında içlerindeki havanın ısıyla genleşmesiyle patlayıp mutfağınızın yanına koyuyorlar çünkü delinmediklerinde.