ukdeci : Shaman
Orta Asya'ya ve balkanlara özgü geleneksel bir çorba çeşididir. Geçmişte kısıtlı imkanlarla yaşayan insanlar bir çok maddeyi kurutarak saklarlardı. İşte bu kurutma geleneğinin sayesinde tarhanayı keşfettikleri söylenmekte. Pişirilmiş bulgur veya mayalanıp kurutulup ufalanmış una, çeşitli otlar, domates, yoğurt , biber ve soğan eklenerek tarhana elde edilir. Bunun suyla pişirilmesiyle de tarhana çorbası yapılır. Kışları günümüzde hala en çok tüketilen çorbalardan bir tanesidir.
Orta Asya'ya ve balkanlara özgü geleneksel bir çorba çeşididir. Geçmişte kısıtlı imkanlarla yaşayan insanlar bir çok maddeyi kurutarak saklarlardı. İşte bu kurutma geleneğinin sayesinde tarhanayı keşfettikleri söylenmekte. Pişirilmiş bulgur veya mayalanıp kurutulup ufalanmış una, çeşitli otlar, domates, yoğurt , biber ve soğan eklenerek tarhana elde edilir. Bunun suyla pişirilmesiyle de tarhana çorbası yapılır. Kışları günümüzde hala en çok tüketilen çorbalardan bir tanesidir.
