bazı içeceklerin tat, koku, renk gibi fiziksel niteliklerine bakılarak ayrıştırılma işlemi. özellikle envai çeşit üzüm nedeniyle şarap üretiminde önemli bir aşamadır. zira üzümlerin fiziksel dokuları ya da aromatik özellikleri şarapların kalitesiyle yakinen alakalıdır.
degüstasyon
premium tüm likitlerin üretim aşamasinda, yıllanma, herhangi bir bitki yada meyve ile aromatize işleminin her adımında tadım, ölçüm yapıp imalata yön veren degustator. sıvı'ların ve aromatiklerin gurmesi.
beyoğlu sakini olduğum bir dönem sıkça gittiğimiz bir restoranttı. O dönemler pek bir güzel mekan idi. Şimdiki halini ise bilmiyorum.
Ve evet o meşhur orhan veli dizelerinden ilham aldıkları da bir sır değil. Yazılmış ama pekiştirmekte fayda var;
canan ki degüstasyon'a gelmez
balıkpazarı'na hic gelmez
Ve evet o meşhur orhan veli dizelerinden ilham aldıkları da bir sır değil. Yazılmış ama pekiştirmekte fayda var;
canan ki degüstasyon'a gelmez
balıkpazarı'na hic gelmez