karışık kızartma

genellikle patates, biber, kabak ve patlıcan dörlü sebze grubunun kızgın sıvı yağda pişirilmesi şeklinde yapılan ve nedense daha çok yazları tüketilen yemek.
üzerine tercihe göre yoğurt, sarımsaklı yoğur veya domates sosu dökülebilir.

bu dörtlünün içinde kabak kızartmasını pek de çekici bulmadığımı söylemek isterim.

(bkz:kabak tadı vermek)

2010 yıllarda sekize giderken ailecek aşırı tükettiğimiz, şimdiyse hiç elleşmediğimiz kızartma türüdür. yapması ve tüketmesi zevklidir, ancak temizlemesi ölümdür. ekmeğe teşvik ettirdiği için doyurucu olduğu kadar bir o kadar da zararlıdır. yeme içme sektöründe bu tür kızartmaya hiç denk gelmedim. belki de vardır. asosyal olunca sadece belli kısmı görüyor olabilirim. bilemeyeceğim.