şarap

Fakir ickisi. Bakmayin siz petruslar bilmem nelerden bahsedildigine. Memlekette bi dunya sarapci var sirf patasizliktan icen. Ben de Parasız kaldığım yıllarda derdalan içerdim. Bir de papaz karasi vardii. Köpek öldüren cinsinden. Hala var mıdır acep. O değil de hep kahırdan içmişiz lan biz şarabı. Ne şair olduk ne de bi filozof.

ömer hayyam sözlüğümüzde yazar olsaydı şöyle cevap verirdi;

benim yasam artık şarap, çalgı, eğlenti;
dinim dinsizlik, bıraktım her ibadeti;
nişanlım dünyaya: ne çeyiz istersin, dedim:
çeyizim,senin gamsız yüreğindir, dedi.

benden muhammet mustafa' ya saygı ve selam:
deyin ki, hoş görünürse, bir şey soracak hayyam:
neden yüce efendimizin buyruklarında
ekşi ayran helal da güzelim şarap haram?

benden hayyam' a selam söyleyin demiş
peygamber;
sözlerimi yanlış anlamışsa çiylik eder:
ben şarabı herkese haram etmiş değilim ki
hamlara haramdır, doğru, ama olgunlar içer.

kim demiş haram nedir bilmez hayyam?
ben haramı helalı karıştırmam:
seninle içilen şarap helaldir,
sensiz içtiğimiz su bile haram.

yüreğinde sıkıntı varsa esrar iç,
ya da birkaç kadeh gül renkli şarap iç.
onu içmem, bunu içmem der durursun:
ahmak herif, git zıkkımın pekini iç.

nazım ise hayyam'a şöyle derdi;

şarapla doldur tasını, tasın toprakla dolmadan,» dedi hayyam.
baktı ona gül bahçesinin yanından geçen uzun burunlu, yırtık pabuçlu adam :
ben, bu nimetleri yıldızlarından çok olan dünyada açım,» dedi,
şaraba değil, ekmek almaya bile yetmiyor param...

Şairin dediğine göre, gazabı fena olan içki. Beyaz ve kırmızı diye ikiye ayrılır, hatta iki buçuğa. Buçuk rose'dir, ne kırmızı ne beyaz, gül renklidir. Ben diyorum ki şarap kırmızıdır ve gayri rengi yoktur. Bir başka şairin demesine Göre, gece onikiden sonra tüm içkiler şaraptır.

Bağ bozumundan sonra gelir.
Üzümler toplanır, güneşe serilir, mayalanır ve meşe küpünde bekletilir. Meşe önemli.
İçeriz, severiz, sayarız.

arapçası 'hımr' olup kur'anı-ı kerimde üretilmesi, içilmesi haram kılınmıştır.

Bu dünyayı cennet eylemek isteyenlerin içtiği sarhoş edici içki.

diğer içki çeşitlerine göre ucuz türevlerinin çokça olmasından dolayı tercih edilir. bozcaada üretimleri hem ucuz hem güzel oluyor. evde yapılabilir. yapımı biraz bilgi ve teçhizat gerektirir.

Tadından tiksindiğim içki türü. Üzümden yapılır. Kokusu ve tadıyla şahsımda mide bulandırır.